Kakaopulver Rouge Ultime 1 kg - Kakao Barry

Eigenschaften:

• 100% Cacao Barry extra feines alkalisiertes Kakaopulver mit hohem Fettgehalt, ideal zum Texturieren, Färben und Aromatisieren.
• Außergewöhnliches Kakaopulver, das durch seine magnetische, dunkle und leuchtende mahagonirote Farbe besticht. Das liegt daran, dass es aus den berühmten, nachhaltig angebauten und wohlschmeckenden roten Bohnen aus Kamerun hergestellt wird.
• Der Kakao Rouge Ultime offenbart ein einzigartiges, intensives und komplexes Kakaoaroma mit zarten Noten von Nüssen und Trockenfrüchten. Seine rauchige (nicht dominante) Note spiegelt die Eigenschaften der ausgewählten Kakaosorte und die besonderen Boden- und Klimabedingungen der Region Kamerun wider.
• Ideal für die Verwendung in einer Vielzahl von Zubereitungen: Brownies, Biskuits, Kekse, Cupcakes, Mousses, Glasuren, Eis, Soßen, heiße Getränke, Sorbets... und vieles mehr! und vieles mehr!
• PH: 7,8 - 8,4 (hohe Alkalisierung).
• Fettgehalt 20 - 22 %.
• Koscher und Halal-zertifiziert.
• Geeignet für Veganer und Vegetarier.
• An einem sauberen, kühlen und trockenen Ort zwischen 12 und 20 °C lagern. Bei max. 70% relativer Luftfeuchtigkeit.

Zutaten: Kakaopulver, Säureregulator (E-501i).

Tatsächliche Messungen

• Menge: 1 kg